A magia que envolve a culinária baiana, formada pelo sincretismo cultural das gastronomias indígena, africana e portuguesa, é singular no mundo inteiro. Na capital baiana, a cozinha acaba se tornando um templo de sabedoria, herança e afeto, muitas vezes comandada por mulheres que perpetuam os saberes de geração em geração. Para conhecer melhor esse universo, a Prefeitura de Salvador promove o Festival Donas do Sabor de Salvador.
O projeto é desenvolvido através da Secretaria de Cultura e Turismo (Secult) em parceria com o Women on Food, uma aliança internacional com o objetivo de conectar, capacitar e educar mulheres que estão transformando a gastronomia em todo o mundo, e apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e do Shopping Barra. O objetivo é fomentar a rota turística gastronômica de Salvador e atrair visitantes nacionais e internacionais através das mulheres que dominam um dos pilares mais importantes da cultura da cidade: a gastronomia.
Ao longo deste mês, o Donas do Sabor terá alguns desdobramentos, com várias ações para a formação de uma grande rede de mulheres empreendedoras, chefs de cozinha e/ou que comandam um restaurante em Salvador. A primeira fase é a abertura das inscrições das chefs e dos restaurantes no portal salvadordabahia.com. A fase dois abrange uma websérie de cinco episódios e a fase três, uma Mostra Culinária no Shopping Barra. A campanha já pode ser conferida no site salvadordabahia.com e nas redes sociais do Visit Salvador da Bahia (Instagram, Facebook e Twitter), além do próprio site do projeto: www.salvadordabahia.com/donasdosabor
Inscrição – Qualquer chef de cozinha, mulher, ligada a um restaurante da cidade, já pode se inscrever para participar do Donas do Sabor diretamente na plataforma digital do projeto, no endereço www.salvadordabahia.com/festival-donas-do-sabor/. As chefs interessadas devem entrar no portal do festival, enviar sua história com a gastronomia, um prato principal de seu restaurante, contato, endereço, redes sociais e fotos do local.
As chefs selecionadas e aprovadas vão ganhar o Selo Donas do Sabor. O reconhecimento físico será concedido aos restaurantes, indicando que aquele lugar é comandado por uma mulher e faz parte do Festival Donas do Sabor.